Dust Cervejaria
Blog da Dust
Estilos, processo de brassagem, história da cerveja e tudo que rola aqui dentro. 87 artigos publicados.
Kolsch: o estilo que só pode vir de Colônia
A Kolsch tem indicação geográfica protegida. Só cervejarias de Colônia, na Alemanha, podem usar o nome oficialmente. O estilo é leve, pálido e delicado.
Ler mais
Doppelbock: a cerveja que os monges bebiam na Quaresma
Durante a Quaresma, os monges franciscanos de Munique não comiam, mas podiam beber. Criaram então uma cerveja tão rica e encorpada que se tornou 'pão líquido'.
Ler mais
California Common: o único estilo genuinamente americano do século XIX
A California Common nasceu da necessidade durante a corrida do ouro. Sem gelo para fermentar lager, cervejeiros de San Francisco criaram um híbrido que ainda existe.
Ler mais
Porter: a cerveja escura inglesa que gerou a Stout
A Porter nasceu em Londres no século XVIII para saciar carregadores de carga. Mais tarde deu origem a Stout. Entenda o estilo que moldou a história da cerveja escura.
Ler mais
Red Ale Americana: entre o malte caramelizado e o lúpulo cítrico
A Red Ale americana ocupa um espaço interessante entre a Pale Ale e a IPA. O malte caramelizado traz doçura e cor; o lúpulo americano, aroma e amargor.
Ler mais
Gose: a cerveja azeda, salgada e diferente de tudo que você já provou
A Gose é um estilo alemão que usa sal e coentro além do lúpulo. Quase extinta, foi resgatada pela cena craft. Hoje é um dos estilos mais inusitados do mercado.
Ler mais
ESB: a cerveja amarga que os ingleses bebem como se fosse água
Extra Special Bitter é o nome pomposo de uma cerveja que os ingleses tomam no pub como se fosse água. Maltada, com lúpulo herbal e floral, baixo gás e servida quase morna.
Ler maisBrown Ale: a cerveja inglesa que sabe a avelã e caramelo
A Brown Ale inglesa é um dos estilos mais reconfortantes que existem. Nuty, caramelizada, de corpo médio e amargor suave. Uma cerveja para dias frios.
Ler maisVienna Lager: o estilo que nasceu na Áustria e conquistou o México
A Vienna Lager foi criada em Viena em 1841 e quase desapareceu na Europa. Sobreviveu no México, trazida por imigrantes austríacos. Hoje é um clássico redescoberto.
Ler maisHelles: a lager de Munique que é pura elegância discreta
A Helles foi criada em 1894 pela cervejaria Spaten para competir com as Pilsners boêmias. Mais suave e menos amarga, tornou-se a lager preferida de Munique.
Ler maisScottish Ale: malte, turfa e o caráter do norte
A Scottish Ale é definida pelo malte. Pouco lúpulo, muito caramelo e, nas versões tradicionais, um leve defumado de turfa. Uma cerveja que reflete o clima frio das Highlands.
Ler mais
Session IPA: todo o aroma da IPA, metade do álcool
A Session IPA resolve um problema real: você quer o aroma e o caráter lupulado de uma IPA, mas não quer passar o dia seguinte arrependido. ABV baixo, sabor alto.
Ler maisPágina 5 de 8 · 87 artigos
Gostou de aprender sobre cerveja?
Venha provar as nossas na loja.