Dust Cervejaria
Blog da Dust
Estilos, processo de brassagem, história da cerveja e tudo que rola aqui dentro. 87 artigos publicados.
Cevada: saiba quais os benefícios do grão para a saúde
Se você é um bebedor de cerveja já deve ter ouvido falar da cevada. Além de ser usado para fazer pão, e fermentação para bebidas alcoólicas, é uma excelente fonte de carboidratos complexos de fácil digestão e é muito usado em sopas e caldos, com seu amido usado como espessante. Muito mais que um ingrediente,…
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Conheça a cerveja Stout!
A cerveja Stout é um estilo de cerveja que se caracteriza por sua cor escura e sabor intenso. Originária da Inglaterra, a Stout é uma cerveja de alta fermentação que utiliza maltes torrados em sua receita. Uma curiosidade interessante sobre a Stout é que ela foi criada para ser uma cerveja mais forte, com maior…
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Somos medalha de bronze em nível nacional!
3º colocada no estilo Smoke Pumpkin Ale no Concurso Brasileiro de Cerveja em Blumenau! Antes de falar sobre a conquista, vamos relembrar um pouco da trajetória da Dust no mundo da cerveja. A cervejaria foi fundada em 2017, e desde então tem participado de poucos eventos avaliativos. O mestre cervejeiro Rodrigo Calza, conta que quando…
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Um brinde a elas!
Você sabia que as mulheres ajudaram a descobrir a cerveja? Sim! Segundo a história, a descoberta desse santo líquido que apreciamos com benevolência aconteceu com a ajuda de mulheres. Imagine você sendo um Sumério, habitante da Mesopotâmia a cerca de 2.100 a. C., armazenando grãos em jarros para fazer pães. Esses jarros ficavam expostos ao…
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Descubra a história do dia em que um mar de cerveja inundou Londres!
Um episódio inusitado em Londres, no ano de 1814, causou a morte de oito pessoas e fez com que as ruas ficassem inundadas de cerveja! Quer saber mais sobre esse dia? Então acompanhe a história. Era 17 de outubro de 1814, quando uma das enormes tinas de armazenagem de fermentação da cervejaria Meux estourou e,…
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3 vezes que a cerveja salvou a humanidade! 
Além daqueles dois segundos de coragem que dois chopps nos garantem pra chegar na pessoa amada, ou aquela história cabulosa da vida que só existe porque a cerveja estava no meio. Há, sim, momentos do mundo que só existiram por conta da cerveja, momentos que salvaram a humanidade! Tá duvidando? Então segue lendo que a…
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05 curiosidades que todo amante de cerveja precisa saber! 
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo e é uma das nossas maiores paixões. Por isso, trouxemos 5 curiosidades sobre essa preciosidade. 1 - É uma das bebidas mais antigas do mundo. Há registros da fabricação da cerveja há mais de 6 mil anos atrás. Porém, a sua descoberta datada com precisão…
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Aprenda harmonizar cervejas escuras
Produzidas com malte tostado, as cervejas escuras remetem à café e cacau ou chocolate. Cheias de personalidade essas cervejas estão cada vez mais ganhando o gosto das pessoas. Na Dust você pode experimentar as cervejas escuras Stout e Imperial Porter. E para harmonizá-las com comidas a gente separou algumas dicas, confira: Combinações Carnes grelhadas: O…
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Conheça os estilos de cervejas ideais para o verão
A estação mais quente do ano está chegando e para se refrescar nada melhor que uma cervejinha bem gelada. Mas você sabe qual é o estilo que mais combina com o calor? A gente te ajuda! Pilsen Criada na cidade Pilsen, na República Tcheca em 1842, é o estilo mais consumido no mundo, inclusive no…
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Aprenda a diferenciar o chopp da cerveja
Tudo começa no processo de fabricação, onde o chopp não passa pela etapa de “pasteurização”, após sua fabricação. A pasteurização é um processo que usa da temperatura elevada (60ºC) para eliminar possíveis micro-organismos presentes na bebida. Portanto, é uma bebida que deve ser consumida em um período mais curto, após a conclusão de seu processo…
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Temperatura da Cerveja: saiba qual a temperatura ideal para apreciar a bebida
Por muito tempo, no Brasil, beber cerveja foi sinônimo de apreciar uma bebida extremamente gelada, já que o clima quente do país favorece isso. No entanto, para degustar sabores e aromas mais complexos, a temperatura da cerveja pode ser um fator decisivo — e, assim, a regra "quanto mais gelado, melhor" pode cair por terra. …
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Qual a função da espuma do chopp?
A espuma é formada por componentes do lúpulo, proteínas e açúcares e dá à bebida um aroma especial.
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