Catharina Sour

Aroma

Médio à alto caráter de fruta, reconhecível e identificável de forma imediata. Uma acidez lática limpa de intensidade baixa à media que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas pode apresentar notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Especiarias, ervas e vegetais devem complementar a fruta se estiverem presentes.