Qual a função da espuma do chopp?

A espuma  é formada por componentes do lúpulo, proteínas e açúcares e dá à bebida um aroma especial. 

Ela ajuda manter a temperatura do líquido no copo e também a evitar o contato do chopp com o ar, minimizando a sua oxidação, que leva à formação de aromas indesejáveis. 

O chopp sem espuma pode estar com algum problema de carbonatação, contaminação ou prazo de validade. Fique atento!